液種が余ったら、プレーンドデカ

プレーンドデカ

プレーンドデカ

自家培養酵母をおこしていると、液種が半端にあまるよね~

そんな時は、麻衣子先生の本から「プレーンドデカ」を焼く

何回も焼いているのでレシピもばっちり

今回のプレーンドデカは「酒粕酵母」と「レーズン酵母」

酒粕酵母は、お友だちにもらった酒粕を液種にしたもの

レーズン酵母は、みんなんちのパン用に液種にしたもの

液種をほんの少し足すだけでほんのりとかおる酵母のかおりがたまらない

【参考書籍】超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り:吉永麻衣子先生著

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