2021年10月

2021年10月22日

目次【参考】ドデカシュトレン【参考】ドデカシュトレンこのパンは、cottaのサイトに掲載されている吉永麻衣子先生のレシピです。基本のつくり方は、保存容器に材料を入れて、ぐるぐる混ぜるドデカパン。だから、生地がで […]

2021年10月20日

KoKeBeeで取り扱われている「へちまタワシ」今までは、カラフルなスポンジを使っていたけれど、へちまタワシを使ってみることにした。油のついた食器やお鍋をあらうと、どうしても、スポンジがぎとぎとしてしまうけれど、「へ […]

2021年10月19日

おうちパンメニューのなかから、【静岡】わさびスティックパン★★焼きました～静岡特産のわさびとかつお節を使ってちょっと大人チックなパンおつまみにもいいけれど、マヨネーズを使ったまろやかな味なのでお子様にも食べられます。 […]

2021年10月16日

ご当地おうちパンおうちパンシニアマスターの先生方が考案したご当地パンの中から、香川の「はったい粉・芋あんぱん」を受講しました。以前、別のおうちパン講座でご一緒した先生と偶然にも再会できたのも何かのご縁ととても嬉しくな […]

2021年10月14日

プレーンドデカ自家培養酵母をおこしていると、液種が半端にあまるよね～そんな時は、麻衣子先生の本から「プレーンドデカ」を焼く何回も焼いているのでレシピもばっちり今回のプレーンドデカは「酒粕酵母」と「レーズン酵母」 […]

2021年10月10日

ドデカフォカッチャの生地で焼いたピザ冷凍室にあったトマトにあさりとエビを入れて煮込みピザソース風にして、ドデカフォカッチャの生地にのせてみたよ。ピザ用チーズをのせてトースターで焼いたら庭にあったバジルの葉をのせ […]

酒粕酵母の液種を使って2種類焼きました。この酒粕は、お友だちからいただいたもので液種もとーってもいい香り超簡単「ちょい足し酵母」のパン作りの中から・くるみスコーン・プレーンドデカパン液種を無駄にしないためにも・プレ […]